韭苔洗净切段备用
鸡蛋打散备用
锅放油，烧热，倒入鸡蛋液，成型后（微微焦黄）盛出备用；锅内放少许油，放入韭苔炒，放盐、生抽（少许）、十三香（少许）炒，煸炒一会后放炒好的鸡蛋块，炒一会，撒适量鸡精，炒一会即可出锅。