冰镇糟卤苋菜梗

苋菜摘去嫩叶后（菜叶另炒），菜梗撕掉筋膜洗干净掰段；

沸水中加入少许盐和数滴油，苋菜梗投入汆烫，颜色变翠绿即可捞出，过冰水激凉后沥干水分；

在苋菜梗中倒入适量的糟卤拌匀，放入冰箱冰镇片刻，装盘即可。