肉切2㎝左右，放胡椒粉，料酒，盐，腌30分钟，最后放入半个鸡蛋，淀粉，粉得放到可以裹得住肉的程度才可以，太稀的话裹不了肉。
锅里热油，待油温高的时候，把肉一块一块放进去炸，这时候把火调中小火，待肉变金黄捞起。等肉凉了再一次用油炸多一次，这样肉会更脆，也保证会熟。
青瓜切细，黄桃两瓣切细
制作调料酱：番茄酱、白醋、罐头的糖水适量，淀粉2小勺，拌匀，酸甜根据自己的喜好调整。
锅里热油，大火把青瓜先炒5分熟，放黄桃罐头，再放入调好的料酱，接下来再放入炸好的肉，让肉裹上酸甜酱
完成
成品
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鸡蛋感觉半个就够了，因为鸡蛋太多后面淀粉需要太多，太稀又不好裹。这道菜还可以放点红椒增加色彩明亮度，因为我婆婆不吃椒类的，所以没敢放～