准备食材，清洗干净。
砂锅中放入肉，加入料酒，适量盐，姜片，八角。水没过肉就可以了。大火烧开转中火煮15分钟就可以了。（大火烧开后会有浮沫，要去除浮末哦😊）
等待煮肉时做蘸水。香葱，香菜，大蒜，生姜都切碎放小碗中，一次加入香醋，生抽，芝麻油，辣椒面（我买的是老家成品蘸水辣）白糖搅拌均匀。
煮好捞出冷凉切片，黄瓜切条。这道菜就完成了