将油皮的所有材料放入主锅，揉面6分钟。拿出，保鲜膜包牢，放入冰箱冷藏。
100克低筋粉+45克猪油+5克色粉，40秒/速度3混合，中途暂停2次，用刮刀将锅壁的粉刮一下。
油酥混合好的状态。40秒不够可以加一些时间。
四个油酥面团揉好，马上用保鲜膜包好，常温放置。
油酥称25克一个。
油皮称50克一个。 油皮按扁，和油酥包裹起来。
擀开，卷起。
卷好后收口朝下，保鲜膜盖牢，放置15分钟。
排排坐。
二次擀开，卷起。
卷好后同样收口朝下，保鲜膜盖牢，放置15分钟。
对半切开。
切开。
切口朝上。
按扁。
擀开。
包馅料，底部收口。
烤箱180℃预热，烤箱中层30分钟。
豆沙25克一个，包蛋黄。 面团怕风，所以都要保鲜膜盖好。