猪肉的腌制：按顺序加入一小勺盐、一勺糖、一小勺淀粉、一勺花生油，腌制10分钟。鸡肉的腌制：按顺序加入两勺鱼露、一小勺糖、一小勺淀粉、一勺花生油，腌制10分钟。
热好砂锅，下两勺油。
下入姜片爆香。
下入鸡肉煸出油脂，大约1分30秒左右。
加入热水。
下入猪肉，煮2分钟。
期间打去浮沫。
加入虾。
另起锅煮方便面至4成，青菜5成熟。
停火，加入备用好的方便面和青菜，撒上葱花或香菜即可出锅。
时间把控要注意，快煮好汤的时候就可以开始煮方便面和青菜了，最后停火再倒进去是因为砂锅有余温，端上桌的时候刚刚好。 面的软硬取决于个人。