小白菜掰开洗净（大叶用刀切几下，小叶就不用切了）锅中加水烧开把小白菜烫一下，不要时间太长，烫软即可，捞出备用。
大蒜切碎，鸡蛋提前炒好盛出备用。
起锅烧油，小火把大蒜炒出香味，放入小白菜改大火翻炒一会儿，接着放入鸡精盐耗油翻炒，最后放炒好的鸡蛋，翻炒几下滴入香油，出锅装盘就ok啦😄