减肥素菜:茄子蒸着吃

茄子洗净切条（可以不去皮，保留花青素），上锅蒸15min。

蒸茄子同时切葱末，蒜末（要多），姜末，吃辣椒可以放干辣椒圈。

调汁:生抽，蒸鱼豉油，陈醋，香油，盐，糖，蚝油，鸡精。

蒸好的茄子倒掉沏出来的水，倒入调好的汁，加入葱姜蒜末。 锅中小火烧油，放几颗花椒炒香捞出，倒入干辣椒圈然后一起淋到茄子表面激香调料。最后撒点熟芝麻，也可撒些香菜末。