买肉应该买里脊肉，这肉很软又不肥，肉洗干净，切丝或者切片，放碗里加一勺油，一点盐，一勺玉米淀粉，腌制，放一边。
忘记拍照了，带壳板栗用剪刀剪一个口子，放到锅里加水煮一会，直接煮熟都可以。没有壳的板栗，用开水烫一下，趁热把皮撕掉，不然冷了就很难撕。
甜玉米掰粒，没有强迫症的可以直接用刀切，会比较快。
胡萝卜切粒
葱切粒
热锅冷油，这里的油不要太多，所有东西都不吸油的。下腌制的肉下去炒熟，变色了就可以捞起。
锅里剩的油，先下胡萝卜炒一下，再下板栗，甜玉米，翻炒一下，加水，（如果板栗没煮熟，在这一步要煮久一点，煮到熟为止。）盖上盖子
所有的食材熟了，水也差不多快干的时候，加点耗油，加点盐。翻炒。
最后水收干的时候，关火，加葱，翻炒一下，盛盘。
开吃