香煎糍粑鱼

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草鱼请老板剁成块，回家后清洗干净，尤其是腹内黑膜，并改刀成大小差不多的块状。

生姜，大蒜，花椒备好

加入以上配料和盐抓匀，今天大概是8斤的鱼块，用了2两左右盐 。腌制几小时后，分装成小袋冷冻，要吃的时候取出一袋解冻，随吃随做。

备料，生姜丝，辣椒段，葱白。

将鱼块放入平底锅中煎制，一面煎黄后，翻到另外一面，加入一把生姜丝。