凉拌藕片

将藕切成尽量薄一点的片，方便后面入味。

放入清水中浸泡一会。

水中加入一勺盐放藕片焯水2分钟左右即可。

捞出冲凉。

加入蒜末、香菜末、小米辣、2勺一品鲜酱油、1勺白醋、1勺白糖、1勺蚝油、1勺秘制辣椒油（有食谱）、适量盐、少许味精和香油，搅拌均匀。