买回来的坛子清洗干净，沥干水分
水烧热倒入粗盐，煮开
煮开后放凉备用
准备好要泡的材料，清洗干净，晾干水分
坛子中放入豆角，加入冰糖和白酒
再加入萝卜、子姜、放入线椒
小米椒放在上面
坛子中倒入之前放凉的盐水，最后倒入酸坛水，为了促进发酵，没有的话就不放
水槽边加入适量食用盐防止长虫，倒入清水密封，7天左右即可食用
炒过的酸菜，与稀饭更搭哦
夹酸菜的筷子要干净无油的， 最好是专用筷子，不然坛子内部 可能会变质