草鱼半只，片成鱼片
在鱼骨跟鱼片分别加入淀粉 料酒 胡椒粉 生抽 鸡蛋清腌制半小时
准备葱 姜 蒜 泡椒 花椒等配料
一汤勺水煮鱼调料
热锅冷油，加入准备好的葱姜蒜等配料，炒香下入鱼骨，翻炒片刻
加入水煮鱼调料翻炒，放入一小勺糖翻炒
加水适量 大火煮开
准备配菜
锅中倒入配菜 大火煮开
配菜煮好后捞出
在剩余的汤中 加入提前泡好的宽粉 鱼片 煮至沸腾即可捞出
将煮好的鱼片倒入事先装入配菜的盆中 撒上葱花 粗辣椒面 花椒
浇上热油即可
份量是两人份 喜欢吃麻辣的 可以多放花椒跟辣椒 这次做的麻麻的 特别好吃～