准备主材：鸡蛋磕入碗中后搅均匀，尖椒切成碎末（喜欢吃辣的可以用树椒或杭椒）放入鸡蛋中，再加入少许葱花，一起搅拌均匀。
加调料：加入三分之一勺花椒粉（调料小勺）、4勺（吃饭用的不锈钢大勺）酱（香其酱或者葱伴侣酱或者家里做的大酱均可），酱本身有油的就什么都不用再加了，酱干的话放入少许油。所有调料放入后搅拌均匀。
上锅蒸：蒸箱蒸30分钟，蒸锅蒸40-50分钟，看着差不多用筷子扎一下试试，都凝固了就是熟了。最简单的办法是蒸米饭的时候放入电饭煲中，这样米饭蒸熟的同时鸡蛋焖子也好啦，饭菜同时上桌，拌饭吃超好吃。