月饼馅之二&椒盐五仁馅&

成品

成品

可以看到馅料的成品 椒盐五仁味 好吃的😄

将相同份量的花椒、小茴香和盐，一起放锅中用中火炒至出香味，放凉研磨成粉；

分别炒熟的五仁；

核桃仁和花生仁、芝麻用擀面杖捣碎成小颗粒；

加除水以外的所有食材和研磨的椒盐粉；

混合所有食材；

加入凉白开水，拌匀食材使之能够捏成团；（水要慢慢加，不一定要加完，只要馅料能捏成团就可以了）

再按需要分成等量的小团，即可用来包制了。