准备姜丝 蒜粒 还有从市场的新鲜杀好切好的钳鱼，
起锅热油，倒入一半的蒜粒煸香再加入清洗好的鱼肉，摊开煎至两面金黄，
再倒入剩下的姜蒜，加入少许的盐，翻炒至均匀，再摊开煎一会儿，
再倒入生抽蚝油料酒，加入少许清水翻炒一下，盖上锅盖焖上两分钟。
焖好就可以上碟加点葱花点缀一下就Ok啦😀