南瓜不去皮，切小块，去丁
干香菇泡水，切小块，水不要倒掉，留着备用，口蘑切小块
虾仁放2大勺料酒，2克黑胡椒粉，一点点盐，拌匀腌10～20分钟
炒锅倒油，油量可以稍微多一点，爆香葱白和蒜末，炒到蒜末微黄，下香菇和口蘑，炒到微软后放青红柿子椒，变软后加入南瓜炒半分钟
倒入一小碗香菇水，盖盖子闷5分钟，
等南瓜变软后加入虾仁翻炒至变色，再放入熟米饭，加入2 小勺老抽，2克盐，翻炒均匀，就可以出锅了
吃的时候可以加花生碎和小葱碎，提香 此菜谱也是参考一位大神作品，因为每次找太麻烦，自己复制下菜谱以备用