昨天蒸的红薯，吃不了或者故意留下几个，放冰箱冷藏备用，如图😄
红薯去皮，红枣去核（用刀切碎），黑白芝麻（最好小炒一下，口感好），腰果（可有可无，不影响口感），都准备齐了。
红薯用勺子压成泥状，慢慢加入荞麦粉，和成软硬合适的面团。注意太软不好成型，稍微硬一点像包饺子的面团就可以。
放入盆里盖布稍微醒一会儿，让其充分融合，或者确定不要有干粉就好了。
随意分成几个剂子，用手团圆按扁，放入馅料收口，再整成圆形⭕️
把圆球放入月饼模具（如上图右下角），很简单，轻轻一按倒出来就好，铺好纸放入烤盘。烤箱预热，上下火200度30分钟（可自行调节）。
OK，👀成品，高兴的都呲牙咧嘴的啦哈哈，注意完了别急着拿出来，关火虚烤几分钟再取出。
看图👆乐意的话你随时可以行动起来，自由发挥，会有满满的成就感哦……顺便在此提前祝福大家：阖家团圆，万事如意💖
掰开了尝一口吧，好吃极了，香甜可口还粉糯。赶紧的，来个特写😂
可以像这样将保鲜放到模具里，放入月饼坯，按压好更方便脱模，如上图👆这样做出来品相佳，非常OK（自制无油无糖五仁月饼，2020国庆节中秋节当天，作品里有介绍）。
1.注意脱模时撒点干粉，如果觉得这样影响美观的话也可以沾点水快速脱模，或者直接用保鲜膜，更方便倒出来。 2.面团和的不要太软，抱歉我这次有点硬度不够，所以滚粉后貌似直接影响了颜值😂