把排骨肉切成小块（约2cm*2cm），放入蚝油 生抽 蒜粉 姜粉 黑胡椒粉 花椒粉 老干妈 香油 孜然粉 盐（怕咸就别放了），和匀，盖上保鲜膜，腌制一晚。
红黄椒 辣的螺丝椒 洋葱切块，大小跟肉块差不多。
每根签子上间隔穿上2块红黄椒 1块螺丝椒 一块洋葱 3块肉。（腌制一晚的肉非常好穿），注意尖别戳到手
铺上锡纸，摆上肉串，可以挨紧一点，烤了之后会缩小。
烤箱185度，烤20min；翻面，烤箱调成200度，再烤10min。（我们家烤箱好像功率还是温度有点不够，功率很足的不用烤这么久，容易焦。在烤箱旁边观察着，肉缩小，滴下来的汁儿要干了就可以。）
出炉啦！没有刷油，没有撒别的调料，肉混着蔬菜一起吃，肉已经有调料了，蔬菜还有清香，二者刚好综合啦！喜欢烤肉味很重的可以再加一些孜然粉和白芝麻烤一下。