牛肉切片，加入料酒，生抽，一丢丢淀粉，一丢丢蚝油腌制十五分钟
准备多一些泡椒和干辣椒，喜欢吃辣的可以放多一点
准备葱，姜蒜切末，葱没拍进来
锅中下油，油热后放入牛肉大火翻炒，翻炒到变色加入一丢丢白酒，超级香！
忙着炒菜拍糊了哈哈哈，把牛肉翻炒一下后用锅铲拨到一边，倒入泡椒，干辣椒，葱段翻炒出香味，整个动作要快！
炒到一起，加入一点点老抽，大火爆炒，不要炒太久老了就不好吃哦！
出锅！
整个过程要大火爆炒，速度要快哦！牛肉不要炒太久嫩嫩的才好吃！