胡萝卜去皮洗净、擦成丝。
放盐拌匀，加入面粉。
拌匀，让胡萝卜丝裹上面粉，放入蒸锅蒸15分钟。
蒜切碎或者捣成蒜泥。
锅里油热放入花椒炸处香味，捞出花椒粒。
热油淋在蒜末上。
放生抽、醋搅均匀。
蒸好的胡萝卜丝装盘。
淋上调好的蒜泥汁拌匀即可。