豆腐用开始泡十分钟，去豆腥味
然后切小块
瘦肉切丁，葱蒜切末，在切点葱花
鸡蛋打散，倒入豆腐块里，晃动一下，让豆腐都裹上鸡蛋液 调料汁：3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量白糖，搅拌均匀，备用！
热锅放油，把豆腐放进去煎至两面金黄，盛出备用，放入葱蒜末炒香，再下瘦肉丁炒至变色
再放入煎好的豆腐鸡蛋，翻炒几下，然后加入一碗清水，倒入料汁，放一点点盐，上盖大火煮五分钟
五分钟后撒入葱花，即可出锅装盘
简单又下饭的烧豆腐就完成了！大人小孩都很喜欢吃！
口味淡的调料可以减一些，煎豆腐蛋的时候要用中小火，不然容易烧焦哦！