虾虾们的香辣酒会~又甜又辣的老虎虾爬爬虾

老虎虾洗净开背去虾线，爬爬虾洗净，倒入花雕酒醉一下放一旁; 各种香料备好;柠檬汁挤好;西兰花切换好洗净;梨切块过盐水洗净。待用。

热锅下油，油可以多点，下豆瓣酱，生姜，八角，香叶，干辣椒，花椒，炒香

放虾，翻炒至变红色，再加花雕酒，醋，生抽，油泼辣油，放梨，加水，盖上盖子，调小火，定时8分钟。这一步是为了让梨的甜味充分进入虾中，同时梨本身的水分和糖分会和辣汁融化在一起，非常好吃。

时间还剩2-3分钟左右的时候，放入西兰花，加盖焖

时间到后，将火开大，收一下汁，不要再加盐了，因为豆瓣酱和生抽就是咸的;摆盘装在盘中，先倒汤汁在盘底，再用筷子将西兰花和虾，梨摆上。