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黄瓜炒虾仁
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作者：
小可0209
用料
黄瓜炒虾仁的做法步骤
步骤 1
准备食材：虾仁切段，黄瓜切丁，葱花和姜丝比例是1:2，盐和糖比例是1:2，调稀的水淀粉备用
步骤 2
开始做，热锅凉油，油6分热的时候转中火，放入葱和姜，爆香以后倒入虾仁，翻炒几下，虾仁开始发白以后倒料酒，翻炒几下倒入黄瓜，继续翻炒，这时虾已经完全变色，放入盐，糖，等出汤的时候把水淀粉倒入然后翻炒，即可出锅
步骤 3
盛盘
黄瓜炒虾仁的小贴士
1，虾仁去虾线，不需要焯水！因为需要出汤以后勾芡，整道菜才会晶莹剔透，粉粉嫩嫩。 2，虾仁不需要提前腌！虾仁本来有淡淡的咸味，所以不需要提前腌，而且正因为它是咸的，所以糖要比盐放的多！ 3，整个过程需要快速翻炒，而且不需要蚝油鸡精，这样虾仁才不会苦
菜谱创建时间：2019-09-03 13:13:13
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