三色鸭血豆腐汤

鸭血切丁，开水汆烫。

少量油，花椒，红辣椒丁爆香，小火下豆腐丁，鸡蛋豆腐丁，汆好的鸭血丁，加水烧开。

小火调味，加醋，生抽，盐，少许糖吊鲜，味道调到自己喜欢，关火。加麻油，现磨胡椒粉，香菜末，装盆。