咸鸭蛋黄放烤盘上，喷白酒，烤箱170度烤4分钟，取出切成两半揉园备用
把水油皮材料放入料理机中揉出膜，保鲜膜盖住醒发20分钟；油酥揉成团备用
水油皮分成每份11克，油酥6克，分好搓圆备用 用水油皮包住油酥搓圆。用保鲜膜盖住醒发15分钟。
面团醒发期间，把豆沙分成32份每份11克搓圆备用
把搓好的面团收口处朝上按扁，擀面杖上一下，下一下擀成牛舌状，搓起来如图一样，用保鲜膜盖住醒发15分钟
醒发期间，用豆沙把咸蛋黄包好备用
再把刚才收好的面擀成牛舌状，搓起来如图
醒发好的面如图从中间按一下
两边捏好，擀面杖上一下，下一下，左右各一下擀成面片，用擀好的面片把馅儿料包好
包好的蛋黄酥刷蛋液175度烤箱烤5分钟拿出来，再刷一次蛋液，撒上黑芝麻，175度烤30分钟出炉
出炉
还顺手做了两个桃花酥，酥掉渣。