做的一人粉 正常大小两个鸡蛋就够了 。不过我这个鸡蛋有点小我就放了三个
洋葱切丝 鸡蛋加料酒加水打散 鸡蛋有点腥 我习惯加料酒 你们不加也行 。。水一定要加哦 。不然煎出的鸡蛋太老了
鸡蛋煎成这样子 盛出另起锅 （别忘记放油煎）
姜切片蒜切片
新手怕火候掌握不好就用小火 我也习惯在炸料时候用小火 。炸差不多了再放花椒因为花椒如果时间长了容易苦。。
放这么多花椒 因为我喜欢马苏苏的感觉 ！好像没人这么做洋葱炒蛋 这是我自创的 我觉得这样这个单调的菜吃起来才有意思。。
花椒有香味了就可以（你别把花椒炸糊了之后说加花椒不好吃）加洋葱了 转大火 （别加水 洋葱水分已经非常非常大了 ）
炒稍稍有点变色加生抽 和十三香 生抽李锦记的 我非常喜欢 调味品我最喜欢的就是李锦记！生抽加多少呢 我其实都是凭感觉的 。反正加到我觉得酱油和蚝油的咸味足够这道菜 。因为我做这个不放盐 哈哈 当然你也可以加点生抽加点盐
炒到稍稍变透明把鸡蛋加进去 翻炒几下 放这么多蚝油 。有时候更多 分心情 分菜多少。。😄
装盘开动啦！
希望你们会喜欢
不要炒太软 洋葱脆一点好吃 一定是生抽 。生抽是颜色浅有咸味的 ！ 再强调一遍 花椒不能省略不能省略不能省略 那是这道菜的灵魂！！！