准备好所有材料，家了正好还剩了一片意大利火腿，我就顺手加进去了。
首先把泡打粉，盐混合在面粉里，然后把切成小块的黄油加进去，用手揉捏。 不需要等黄油软化。黄油在颗粒状态下与面粉混合，烤出来的口感更好。捏完面粉最后应该是像饼干渣一样的状态。
真的就是硬的黄油放进去捏就好了，不要担心，很快就能捏软。
下面就加一个鸡蛋进去，揉均匀。最好是先打散，但是我比较粗放，所以就直接加进去了。
接着就缓缓加入约100ml的淡奶油，最后揉成一个不沾手，不沾盆的面团。
把葱花，培根丁和风干火腿丁加进去混合均匀。 揉的时候满手都是油，最后洗了好几遍。这里强烈建议大家不要买太精瘦的培根，不然不好吃。
把揉好的面团分成均匀的四份，像我一样心灵手巧的小伙伴，就不需要模具切分了，直接像做饭团一样捏成三角形就可以了。
当然，为了好看，最后你可以再拿出一个鸡蛋，把每个司康的表面刷上蛋液。这样烤出来表面就有一层金黄色的脆皮了。
烤箱预热200度，上下火烤20-25分钟。快出炉的时候简直不要太香，表面开裂是正常现象。
早上配水果一起吃，感觉真的超级幸福。怎么会这么香！
1. 没有淡奶油就用牛奶代替，就是做出来奶油味儿不会很浓厚。一般传统的英式司康都是加牛奶，加淡奶油其实是偏美式口感。 2. 喜欢酥一点口感的可以全部用低筋面粉。 3. 本次的食谱适用于各种司康制作，甜司康就改成1g盐，20g砂糖。还可以加蔓越莓，葡萄干，巧克力。各种干果，任君选择。 4. 美式比司吉的制作就是今天的食谱换成低粉去掉配料的葱和培根（既然这样为啥还要叫司康食谱。。。答：因为司康比较有名），搭配炸鸡特别完美。 5. 千万不能省略泡打粉，不然可就发不起来了。 6. 更多食谱和有趣的内容欢迎关注我的微信公众号：MandarinBay