将猪肉清洗干净，切成肉泥，备用
胡萝卜切成小颗粒，切记不要切的太大块，
将玉米弄成小颗粒，待用
贡菜切碎，将猪肉，胡萝卜，与玉米粒混合，再加入盐（50克），鸡精（6克）白砂糖搅（9克）拌均匀，制成馅料
饺子皮中包入适量陷料，不要馅料太饱满
将饺子皮的收口捏紧成型
饺子开口中放入适量的胡萝卜，玉米粒和蟹子做装饰，
将包好的大眼鱼饺放在蒸笼以大火煮六分钟即可