肉饼1️⃣小块，切条备用。
香菜洗干净，切小段备用。
葱洗干净，切粒备用。
干粉条在开水中煮散，泡软五分钟捞起，用冷水降温，沥干水份。
鲜虾煮熟备用
一小勺辣椒酱➕两勺酱油拌匀。
事先炸好的花生😘
上汤：老母鸡洗净去皮，过一遍水，捞起，用冷水冲洗干净。用砂锅，冷水下锅熬煮。熬好的鸡汤非常清甜。
榨菜，酸辣粉的调味菜。这里用的是乌江榨菜，因为秋季，怕秋燥，所以选用清香不辣版的😉
1、锅里放入熬好的鸡汤，煮开。下粉条，盖上锅盖，焖两分钟（因粉条有煮过，所以不需要煮太久，过于烂没嚼劲） 2、取一个干净的碗，碗里放点盐，几滴香油，蒜油，放切好的葱。 3、把煮好的粉条放入碗里，放煮好的肉饼，虾，花生。 4、加入酱油辣椒酱，陈醋（喜酸可以多加点） 5、撒上榨菜，香菜。 6、倒入鸡汤，喜欢酸辣粉就大功告成啦😻
1、粉条一定不能煮太软，太软口感没那么好 2、一定要用鸡汤或骨汤煮，粉条吸味 3、花生和榨菜是酸辣粉标配