嫩豆腐切小块(切的时候要小心一些不要弄的太碎了) 锅内舔水烧开，放豆腐，大火煮开，中小火煮4分钟左右，捞出沥水备用
锅烧热，倒油，油热中小火放入火锅料慢炒融化，炒香后放入小葱，花椒，干辣椒(我们家的不是特别能吃辣，所以这种辣度刚好，喜欢的可以多放，花椒要青花椒，比较麻)
加水，倒豆腐(水没过豆腐少许，一定要一次性加购水，不确定的可以多加一点)，加入少于盐，蚝油。水开中小火煮五分钟
淀粉(红薯粉)加凉水化开，倒入内，大火收汁，搞定，完美，最后撒上少于葱花。
里面的小葱也很好吃。