1:将拨好的蒜用压蒜器压碎，放入碗中加入30度温水，浸泡半小时。（此步骤非常关键，必不可少）
2:鸡胸肉洗净，凉水下锅，煮熟后捞出过凉水。
3:锅里放水，水沸后放入面条，加点盐和橄榄油，煮至面条中无白芯后取出，立马过凉水。
4:将芝麻酱2勺，生抽2勺，米醋1勺，盐5克，糖5克，一起放入碗中混合均匀。
5:绿豆芽过水捞出，黄瓜切丝，葱切丝，鸡胸肉撕成条状。
6:将调好的调料放入碗底，后依次放入过了水的面条，蒜水4勺，码好鸡胸肉，绿豆芽，黄瓜，放入油辣子。撒上葱花完成✅
1:我用的是泰森的鸡胸肉，比较没有骚味。 2:醋选用双鱼牌米醋，清香。 3:煮面条时一定要放点油，这样面条不会坨在一起。 4:蒜水是这道凉面的关键，有了他味道比外面的凉面好吃百倍。