土豆削皮
土豆切丝
撒入少许食用盐腌5分钟
把土豆丝多余的水倒出
葱，姜，蒜，小米椒洗好备用
把葱，姜，蒜，小米椒倒入土豆丝中
准备好两个土鸡蛋
将土鸡蛋打入土豆丝中
撒入一小把面粉
搅拌均匀
平底锅中放入食用油，油可以多放一点，防止糊锅
把土豆丝倒入平底锅中，小火慢煎，注意一定要一边煎至定型后再翻锅煎另外一边
两边煎至金黄，酥脆 即可出锅
1、一定要小火慢煎，一边煎好，再翻煎另一边 2、油要多放一点