葱姜蒜切碎，羊肉切片，西红柿切小块，洋葱切小块，毛芹菜切段备用。
热锅少许凉油，加入少许花椒粒炸出香味，捞出花椒。
下入羊肉片中火翻炒。
肉变色后加入葱姜蒜煸炒出香味，加入少许盐，料酒，生抽老抽调味。
加入芹菜，翻炒至断生，加入西红柿洋葱，大火翻炒，加入盐、生抽、耗油调味。翻炒一下出锅。
出锅装盘。
毛芹菜选嫩一点的，也可事先抄一下水，吃起来口感更好，喜欢吃拉的可以煸一点干辣椒或者小米椒，味道梗攒劲。