起锅烧油，油热加入：葱姜蒜花椒干辣椒，炒出香味
加入事先准备好的公鸡（切块，炒水，备用）炒香，加入糖，料酒，翻炒到金黄，炒干加入老抽生抽，翻炒均匀后加入热水
加入热水过半鸡肉即可，开小火炖熟，水剩下三分之一后加入小米辣翻炒，开大火收汁，即可！