猪扒可以直接买整块切好的，也可以买一整条的里脊肉，回家自己切片。 先用刀背均匀拍打肉片，把筋拍断。 然后用盐、糖、胡椒粉、料酒，腌制半小时以上。
番茄切成丁，方便煮烂。 起锅热油，放入蒜头爆香。 然后倒入番茄，中火煮十分钟左右。
打开盖子加入适量清水或者高汤，再进行二次调味，加入盐、糖、酱油。 放入猪扒，煮五分钟左右就可以了！