猪里脊顺着纹理横着切，放锅里加水，加姜，葱，八角，盐和酒，烧开过后中火烧半小时。
烧开过后放凉一点，然后把肉顺着纹理竖着撕开。 然后放料理机里，放生抽老抽鱼露，糖，胡椒粉，五香粉，然后开料理机搅拌大概2-3分钟。 烤箱上下火，开150度预热，把猪肉放进去烤十分钟，拿出来放料理机再搅拌2-3分钟，再放烤箱10分钟，这样重复3次，自己做的不放防腐剂，建议烤干一点，这样不容易坏。