鲜掉眉毛的香辣花甲（辣酱版）

新鲜花甲泡水里，加入一勺白醋，有利于吐出泥沙

淘洗干净后，烧开水，下花甲，全部开口后捞出，用水冲洗开口后的花甲，这一步是为了洗掉开口后的泥沙，然后沥干水分，不开口的扔掉

铁锅内放入适量油，加入姜葱蒜末煸炒，闻到香味后加入一勺豆瓣辣酱，加入后就是蒜蓉辣酱的味道。

加入沥干水的花甲，炒半分钟

加入蚝油，翻炒均匀出锅。这一步不需要炒太久，开水锅煮开口基本已经熟了。