将肉切成小块冷水下锅过一下水，在开着锅的时候把肉捞出来，以防肉上面粘上沫沫
锅里放一点水，放入冰糖或白糖，待白糖变成焦糖色时放入猪肉煸炒
不停的煸炒，一定要煸炒时间充足，这样才能把肉里的油逼出来
接着放入切好的葱姜八角，继续煸炒，然后放入生抽料酒继续煸炒，炒至肥肉感觉都很紧致了，放入热水，水量依据炖锅不同有区别，我用的电压力锅，所以不用加很多水
倒入电压力锅，水量大概如图所示就行，按上炖肉的那个键，当当当当！出锅后孩子吃了好多🤗🤗🤗放锅里就不用管了，就可以去炒别的菜了～