卷筒粉!卷筒粉!

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菜市场上有一种粉叫做卷筒粉(干粉),专门拿来做卷筒粉的。 听说网上有卖这种粉:肠粉专用粉 老板说这个粉是调整过的,做起来很方便,粉和水搅拌均匀就可以开蒸了!真的很方便!如果亲们的菜市场没有这个粉的话就没办法了哈!本来不想发菜谱的,见很多人问怎么做,算了,那就发给那些能买到这个粉的亲们看吧😄 馅料需要先做好,可以按照自己口味爱好来更换,像炒菜一样炒熟,爱吃啥馅的就做啥馅的。 粉和水的比例是1:2,勺粉的时候不需要压实,正常勺平勺就好,我这个勺的量是:2勺粉可以做7条左右。

用料

卷筒粉!卷筒粉!的做法步骤

步骤 1

先炒熟馅料,爱好吃什么炒什么,口味自己爱好调整,比如玉米碎肉啊,豆角碎肉啊,自己喜好就好,尽量切碎一些,像炒菜一样炒熟,味道调整到自己喜欢的。最好有点汁水的,不要太干。

步骤 2

我是拿这个汤勺量水和粉的,一勺粉配2勺水,搅拌成粉浆即可。我这个一勺粉约是50克

步骤 3

因为水是平面的,所以勺粉也是平面的,不要压实,正常勺了抹平就好,实在不好衡量就称吧

步骤 4

准备一个平盆,放到蒸锅里,水开后盆里刷一层薄薄的油防粘,倒入一勺粉浆(搅拌均匀再勺)!!!像泼水一样轻轻的泼均匀到盆里,放入馅料,大火蒸1-2分钟(我只蒸1.5分钟)

步骤 5

打开盖子发现起泡泡就是熟了

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步骤 6
步骤 6

接着用刮刀刮起来,我家刚好有这个刮刀和这个烤盆,三个工具都刚好合适,完美😄

步骤 7

边刮边卷的方式把馅包起来

步骤 8

再刮,再卷,卷到头了就铲起来就好,铲起来的动作要快,要不蒸汽会烫伤你的小手

步骤 9

蒸好了凉一点就开吃吧!放点番茄酱或者黄皮酱更好吃,没有就放点酱油吧

步骤 10

切记 每次放入粉浆时一定要搅拌均匀,因为粉浆很容易沉底,这是红萝卜玉米猪肉馅的,合适我宝贝吃😄

步骤 11

老公和仔都说好吃😋😄

步骤 12

这个粉没有牌子,只有老板标出来的名字😄

步骤 13

卖杂粮的地方卖的

卷筒粉!卷筒粉!的小贴士

全程大火蒸

菜谱创建时间:2019-09-06 03:01:39
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