1.丝瓜滚刀切小块。 2.炒锅中放入生姜碎，开火去除水分，再倒入油，加热一会后放入切好的丝瓜，加盐翻炒，促进丝瓜出水。 3.如果翻炒一会，丝瓜没有出水的话，就加一点点水焖煮，就会越来越多水。 4.出锅前尝下味道，酌量加盐、味精。