先给粉丝泡个15分钟温水SPA
将大虾洗净，开虾背，抽出虾线[2]
剥掉大蒜的衣服，为它换个蒜蓉的造型
锅中入油，3成热时倒入蒜蓉。小火慢熬10分钟后加入1勺盐[3]搅匀，盛出待用
捞出粉丝沥干水分，铺盘子里做垫背，将虾舒舒服服地安排在上面
淋上2勺生抽[4]
再铺上层蒜蓉
蒸锅中水烧开，再放入盘子，大火蒸7-8分钟
蒸好后撒上葱花，淋上1勺热油[5]，大功告成[6]！
[1] 清蒸一定要选择活蹦乱跳的虾，否则容易产生腥味 [2] 将大虾放冰箱冷冻几分钟，更易取出虾线 [3] 蒜蓉加盐拌匀，味道会更鲜浓 [4] 特级生抽推荐您选择丸庄黑豆原汁酱油，全黑豆整粒酿造，提味不抢味，自然有回甘。但愿你只记得虾的鲜美，丸庄甘愿做配角 [5] 香葱上淋油，可以把葱的香味激发出来 [6] 一定要趁热食用，放凉后口感会大打折扣