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简单 清香的荷叶鸡
7885人浏览 477人收藏 1人做过
作者：
笨笨飞鱼手工坊
用料
简单 清香的荷叶鸡的做法步骤
步骤 1
一只三黄鸡
步骤 2
把鸡屁股背上淋巴去掉，去腥味
步骤 3
后面开个小口，最好别破肚，会影响香味渗透到肉里
步骤 4
处理🐔，步骤 1、5勺或者更多老抽，给鸡按摩上色 2、加入4勺盐继续按摩 3、再加入2勺料酒，继续按摩
步骤 5
准备保鲜袋，把🐔装好，汤汁倒进肚子里，装袋密封，放置4小时以上，最好是隔天晚上腌
步骤 6
拿出来，厨房纸或者挂着风干水分
步骤 7
新鲜荷叶洗干净或者干荷叶洗干净（网购）（荷叶没有泡发一说的哈，只有泡软，这样荷叶不容易烂）
步骤 8
准备香料， 山奈1个 花椒1勺 小茴香10勺 八角2小个
步骤 9
开始制作 把香料塞进肚子里 把鸡摆好造型用荷叶包好
步骤 10
包好后用绳子绑紧，上锅蒸1个小时
步骤 11
蒸好后冷却
步骤 12
打开，金黄金黄充满食欲的鸡好啦
步骤 13
手势荷叶鸡，装盘，淋上汤汁，撒上芝麻，上桌
简单 清香的荷叶鸡的小贴士
1、喜欢颜色深的用多点老抽上色 2、尽量少用其他香辛味大的香料，不然会覆盖荷叶清香 3、蒸的时候尽量离水位高点，不然容易很多汤汁 各位厨友，我是小鱼儿 看屏幕左下角，点下菜谱收藏，说不定哪天你就用到了呢😉 上滑找到我的头像，点击可关注我，到主页查看更多我的菜谱哦⊙∀⊙！ 用❤去感受美食带来的快乐，会有很香很香的味道，不信你试试😋😋😋另外， 我在空余时间制作了一些手工食品和老家的一些特产，想要吃吃的也可以加我微信私聊哟😊
菜谱创建时间：2019-09-06 16:15:21
