锅中烧开水，下猪皮，加料酒(没有就不加)，八角2香叶1(没有可不加)，差不多煮软筷子可轻松插入就捞出，过凉水，把猪皮上多余的白肉脂肪切除
青红椒切丝， 猪皮切成小条条， 油半热，青红椒下锅炒， 加一勺豆瓣酱或辣椒油或老干妈 炒熟加入猪皮翻炒， 加生抽老抽盐随便哪一种，一丢丢料酒，翻炒几下，得嘞，出锅，开吃