平底锅中小火倒入少许油，放鸡蛋撒上一丢丢细盐并把蛋黄弄破。
翻面时关火，蛋在锅里待用
切开牛油果，取半个用调羹挖出果肉并切片
面包表面涂上色拉酱铺上牛油果片
放荷包蛋
用面包刀切去四边
对边斜切一刀，趁热吃口感和厚度刚刚好，美味！
1切片面包不要买杂粮和全麦的会影响口感 2色拉酱涂多点好吃 3蛋黄弄破是让它煎时受热均匀，和蛋白一起成熟口感较嫩 4试了煎2根培根放在里面感觉比较腻，个人觉得早餐清新点好，但儿子说加培根的好吃。