简单版酱卤猪蹄

Name: 简单版酱卤猪蹄
Ingredients: 2斤猪蹄; 4片姜; 1根葱; 1勺老抽; 2勺生抽; 1勺盐; 料酒白酒都行建议用白酒料酒; 1个草果; 2个八角; 3片香叶; 1小把小茴香; 6个干辣椒; 1勺黄豆酱; 适量冰糖/白糖

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作者：饲养员258

分享一个简单的酱卤猪蹄，麻烦大家关注一下每天分享菜谱收藏一下谢谢制作不容易感谢大家支持

用料

简单版酱卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪手洗干净剁成小块

步骤 2

加入清水，葱姜，白酒或者料酒

步骤 3

焯出血沫，捞出洗干净放入高压锅

步骤 4

起锅烧油，下入冰糖或者白糖炒糖色，小火炒然后加入水（个人建议加开水，凉水特别蹦，一定要注意安全）

步骤 5

如图下入香料，1个草果2个八角3片香叶1小把小茴香6个干辣椒

步骤 6

如图，放调料1大勺老抽2勺生抽1勺黄豆酱1勺盐，把加入调料和香料的水倒入高压锅

步骤 7

高压锅压30分钟倒入炒锅大火收干汤汁

步骤 8

出锅放点香葱装饰一下

简单版酱卤猪蹄的小贴士

一定一定要注意炒糖色的时候，一定要小火炒变色，火大了会苦一定一定注意炒糖色加水的时候注意安全（个人感觉加开水比凉水好点不会太蹦）简单又下饭的酱卤猪蹄好了，感谢大家支持翻到作品的同学请点上关注和收藏，制作菜谱不容易！

菜谱创建时间：2019-09-06 21:40:33

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