160克饼干碾碎备用
80克黄油隔水加热
黄油倒入饼干碎中搅拌均匀倒入8寸蛋糕模具内摊平压紧放入冰箱中冷藏1小时
酸奶和打发的淡奶油忘记拍照了就用这张代替了。 250ml淡奶油中加入30克白砂糖打发备用（喜欢甜一点的也可以多加一些白砂糖） 2片吉利丁片隔水加热后倒入200克的酸奶中搅拌均匀后倒入模具内摊平稍微晃一晃晃出气泡放入冰箱冷藏2小时
500克芒果肉放入搅拌机内打成泥（留出50克做镜面）备用，隔水加热3片吉利丁片
将融化的吉利丁片倒入芒果泥中搅拌均匀后倒入打发的淡奶油中翻拌均匀后倒入模具中震出气泡放入冰箱冷藏2小时以上
隔水加热1片吉利丁片，将之前预留的50克芒果泥中加入50ml水搅拌均匀再将加热好的吉利丁片倒入芒果泥中搅拌均匀倒在冷藏好的慕斯蛋糕表面摊平，放入冰箱冷藏1小时以上
冷藏好以后取出酸奶芒果慕斯蛋糕放上自己喜欢的水果做装饰就可以切开吃了，非常的美味
脱模时可以用吹风机的热风围着模具周围吹一吹便于脱模，也可以用热毛巾在模具周围敷一下