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水煮肉片少辣啊！
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作者：
Chef鹏鹏的厨房
用料
水煮肉片少辣啊！的做法步骤
步骤 1
葱姜蒜切末，干辣椒用剪刀✂️剪成段，里面的辣椒籽不要，里脊肉切片，加少许盐，少许料酒，淀粉腌制，青菜切成小段就可以啦，一切准备就绪开火吧
步骤 2
锅里加入适量水、适量盐、适量油煮沸，倒入青菜焯水
步骤 3
捞出放碗里
步骤 4
金针菇焯水
步骤 5
捞出放碗里
步骤 6
豆皮焯水捞出放碗里，水倒掉
步骤 7
锅里加入适量油，倒入花椒炸出花椒油，不想吃到花椒的可以炸完花椒把花椒捞出来倒掉
步骤 8
加入一勺豆瓣酱炒出辣椒油
步骤 9
葱姜蒜一起炒香
步骤 10
倒入适量料酒炝锅
步骤 11
倒入一碗水，加入适量生抽、蚝油、少许老抽、糖调味，煮沸，尝尝味道，真香！
步骤 12
倒入肉片，用筷子搅散，煮熟即可
步骤 13
加入适量淀粉水勾薄芡，可以出锅了
步骤 14
一般还需要烧热油炝一下，我这不一般的，自己吃就不炝了
水煮肉片少辣啊！的小贴士
1.花椒、豆瓣酱要小火炒香，火太大容易糊 2.肉片煮熟即可，煮太久容易老 3.勾芡不要太浓稠，薄芡即可，稍微有些汤汁 4.做菜要跟着感觉走
菜谱创建时间：2019-09-06 23:33:29
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