买一个新鲜柚子，用水洗干净，晾干，然后用盐在柚子表皮摩擦，反复擦盐，我是擦盐到柚子皮表面不这么亮的时候。忘记晒照。
将柚子皮去白瓤，直到留下柚子最薄的一层皮，然后切丝，用开水煮一遍，煮的时候加少许盐。我是煮了20分钟，先大火烧开水后，倒入柚子皮煮5分钟，在中火煮15分钟，然后捞出沥干水，备用。然后取350克水，将柚子肉，冰糖放进去熬。我都是小火熬，记得熬了1个多小时。不停的搅拌。直到熬成有拉丝状即可。
凉后装入瓶中，图中有送给亲戚朋友的。所以装了4瓶。在封口的时候，放入两汤勺蜂蜜，然后蜜蜂，放进冰箱冷藏即可。 PS：想喝的时候拿出来，开水冲下即可。