黄油版蛋黄酥
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作者：
又见莉香和丸治
用料
黄油版蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
油皮的材料全部放面包机混合均匀，平均分成3份。
步骤 2
其中的两份油皮均分为4份；另外一份均分为8份。然后盖膜醒15分钟。
步骤 3
油酥材料混合均匀，平均分成3份。一份混合紫薯粉，一份混合蝶豆花（建议抹茶），最后一份什么都不放。接下来紫薯油酥和蝶豆花油酥都分别均分为4份，另外那份原味的均分为8份。
步骤 4
接下来就是大油皮包大油酥，小油皮包小油酥。
步骤 5
慢慢往上推油皮。
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步骤 6
步骤 6
包好的油皮。
步骤 7
包好的油皮擀长条卷起。
步骤 8
一擀完成。
步骤 9
一擀全部完成，盖膜醒10分钟。
步骤 10
有色的二擀，尽量规整一点，不要太窄，因为一会儿还得切开。（我这个做的很一般）
步骤 11
原味的二擀完成，继续醒10分钟。
步骤 12
醒的时候包好豆沙和咸蛋黄。
步骤 13
把有颜色的卷，中间一分为二。
步骤 14
按扁，将圈圈尽量保持在中心，然后翻过来擀大一些，中间稍厚两遍薄。直接包馅儿了。烤箱预热180度。
步骤 15
原味的二擀没拍照片，就是中间按扁，两头往中间一合即可，也是擀圆，包馅儿，表面刷两遍蛋黄，撒点黑芝麻。
步骤 16
烤箱175度，烤盘放中间层，33分钟就ok啦！
步骤 17
装盒完毕。
步骤 18
完活儿～
菜谱创建时间：2019-09-07 18:36:32
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